Mulți cred că dacă fac un turmix din mai multe fructe și legume, consumă ceva super sănătos, o băutură de minune, din care dacă consumă cât mai mult devine cu atât mai sănătoși! Dar asta nu este chiar așa!
- Alimentele când sunt consumate sub formă lichidă, sunt mult mai repede digerate decât în formă solidă, așa că îți este foame mai devreme.
- Mestecatul joacă un rol important în digestie, (absorbția și dezvoltarea senzației de sațietate).
- Din cauza formei lichide, mintea o percepe ca și cum tocmai ai băut, deși, de fapt, conținutul de calorii al smoothie-ului poate fi de multe ori mai mare decât al unei mese.
- Majoritatea smoothie-urilor constau NUMAI din carbohidrați. Nu este nimic în neregulă cu carbohidrații, dar acest lucru singur (fără o sursă de proteine și grăsimi) nu este considerată o masă echilibrată.
- Forma lichidă favorizează absorbția imediată a conținutului de zahăr din smoothie, ceea ce determină o creștere mare și bruscă a zahărului din sânge. În 1-2 ore acesta va scădea înapoi și vor apărea poftele, alimentația excesivă, iritabilitatea și alte simptome de hipoglicemie.
- Prin amestecare, structura celulară este ruptă, iar fibrele utile sunt tăiate. Astfel, conținutul de zahăr al smoothie-ului devin zaharuri libere
- Spanacul/baby spanac, care este adesea inclus în smoothie-urile verzi, nu este recomandat să fie consumat complet crud datorită conținutului ridicat de acid oxalic, care împiedică absorbția multor alți nutrienți utili.
- Prea multă fructoză (fructe) duce la un ficat gras.
Ideal ar fi să consumi fructe într-o formă solidă, originală datorită absorbției optime a nutrienților utili (vitamine, minerale, fibre, enzime, antioxidanți…) și gestionării glicemiei și insulinei
Dar dacă optezi pentru un smoothie de dimineață nu uita să pui în ea și niste fibre, proteine, grasimi (ovăz, semințe de in, chia, pudră proteică, nuci, pudra de alge…), prin care alungești absorbția și băutura ta devine mai nutritivă. Seara deja poți să pui la hidratat ovăzul, nucile și semințele pentru un surplus de nutrienți. Iar obligatoriu să folosești doar un fruct, și din punct de vedere caloric să pui în ea apă!