Sunt surse extraordinare de grăsimi bune, care ne ajută să ne menținem inima și creierul sănătoase. Ele conțin acizi grași esențiali, vitaminele A, B, C și E, magneziu, calciu, zinc, fier, potasiu, proteine de bună calitate, fibre, etc.
Hidratarea nucilor și semintelor în apă le face mai ușor de digerat, iar nutrienții vor fi mai ușor absorbiți și neutralizează inhibitorii de enzime. Îndepărtăm acidul fitic care împiedică absorbția unor minerale.
Este recomandată uscarea lor după hidratare dacă nu se consumă, fie la soare sau în deshidrator, astfel vom preveni formarea mucegaiului.
Vă recomand un pumnuleț pe zi între cină și prânz, sau dimineața peste micul dejun.