Din restul de fulgi de cocos ce a rămas după strecurare din lapte de cocos am făcut un bounty raw vegan. A ieșit delicios!
Ingrediente:
- 100g fulgi de cocos
- 100g ciocolată amăruie
- 45g untul de cocos depe laptele pus in frigider, sau partea solidă depe laptele de cocos din conservă
- 45g ulei de cocos
- extract de vanilie
- miere, îndulcitor
Mod de preparare:
Se amestecă fulgi de cocos, extract de vanilie, mierea cu untul și uleiul de cocos până se obține o compoziție moale pe care o presăm într-o formă din silicon, sau formăm batoane din el și o dăm la congelator pentru 30 de minute- 1 oră, timp în care pregătim toppingul de ciocolată neagră.
Scoatem compoziția din congelator și le scufundăm în glazura de ciocolată neagră, pe care o facem la aburi pe gaz cu ajutorul puținei ulei de cocos, sau în microunde. Le punem înapoi în congelator timp de 30 de minute, după care o ținem în frigider.